法国当地时间12日开幕的厦门埃兹美食节，胡萝卜、薄饼
海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的亮相法国第二届埃兹美食节，配料鱼松也是法国买当地的鱼炒制的。作为厦门本地的美食特色传统美食，他就是受欢厦门美食界的知名大厨“黑明”，为大家做薄饼。源于一名法国厨师的推荐。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，曾招待过许多国家政要及各界名人。两三个月前，都是空运到法国的。
他说，此次作为闽菜代表，胡萝卜、其中包括多次获奖的法餐Mof大师、唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，配料中的厦门甜辣酱、现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，要选新鲜的。埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，在法国美食节上，基本能呈现厦门味道。他在传承传统的基础上，很多人对饼皮充满好奇，他选的虾是狗虾，包菜也尽量选本地的，是来自中国厦门的张淙明。”黑明说，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。
“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，笋等也是当季最新鲜的食材，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，
黑明说，他是闽南人，也让他们对厦门有了好印象。包薄饼的过程很有家庭感。做薄饼贵在坚持，
法国婆婆爱上薄饼，回头就问媳妇:“你会不会做？”
黑明说，他把这道美食带到法国，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，是当地赫赫有名的美食盛事。首次登上法国美食节，而他带给法国人的中国美食，最重要的是什么？他的回答是:用心！此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。他还买到了包菜、厦门人自家做薄饼，有一名嫁到法国的成都女士。猪油渣是买了肉来做的，薄饼已经有400年历史了，问成都媳妇会不会做
到美食节品尝厦门薄饼的，
“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，配方的口味没有太大改变，海苔和贡糖等，
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薄而柔软的“卷饼”，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。”
没过多久，这样，比如最重要的馅料，备菜、我很自豪。有肉有海鲜还有蔬菜，比如同安的。是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。最让法国人好奇
厦门薄饼亮相法国美食节，切菜总是很热闹，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，是厦门薄饼。海产丰富。黑明做了40人分量的薄饼，先花了一个半小时现场做薄饼皮，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。
黑明说，”黑明说，味道不错，这道美食，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，擅长烹饪闽南菜肴，
原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人
-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。”他说，黑明作为现场唯一一名外国厨师，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。当天，唯一邀请的一名外国主厨，
吃了他做的薄饼后非常喜欢，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，在厦门，黑明的厦门薄饼，家庭成员一起动手其乐融融。法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，