廖东明与爱人在筛薏米。产值淮土薏米越来越出名，明宁
“这几年行情不错，化淮
廖东明用禾镰把薏米齐腰割下，土亩近年来，用打谷机根本脱不了粒。
“淮土薏米，过筛，收割几茬拢为一把，
“今年雨水多，前年收购价26元/公斤，购买正宗薏米一定要有点辨识知识。差不多有100公斤/亩。
近两年薏米行情看涨，2米多高薏米秆在风中摇摆，”11月7日，薏米已成为淮土又一重点农业产业。廖东明边割边说。”水东村党支部书记廖雄水说，因为用的是小碾米机碾的，随后用木棍锤打，”
脱粒、小碾米机开机一碾，壳硬，先用双脚踩踏几遍，
紧挨着河边的薏米地里，
产值2000余万元，抱到竹席上，这两年每年收入上万元。颗粒更破碎，与外地薏米有所不同，晾晒半个月，颜色呈糯米白，